ホクレンのてんさい糖は本当に“危険”？安全性・メリット・注意点を徹底解説

「国産で体にやさしそう」「子どもにも安心して使えそう」──そんなイメージから、ホクレンの「てんさい糖」を選ぶ方が増えています。一方で、インターネット上には「農薬が多くて危険」「ボツリヌス菌が心配」「結局は白砂糖と同じでは？」といった不安な情報も並び、何を信じればよいのか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

家族の健康を守りたい、できれば安心できる甘味料を選びたい。しかし、根拠のあいまいな噂だけで判断するのは避けたい──本記事は、そのような思いを持つ方のために、ホクレンのてんさい糖について「危険と言われる理由」と「実際の安全性」を、できる限り客観的な情報に基づいて整理したものです。

原料であるてん菜の特徴から、製造工程、安全性に関するよくある懸念点（農薬・遺伝子組み換え・ボツリヌス菌など）、さらに白砂糖との違い・メリット・デメリットまでを一つひとつ丁寧に解説いたします。そのうえで、「どのような人に向いているのか」「どのような点に気を付けて使うべきか」を具体的にお伝えし、読者の方が自分の基準で納得して選べることをゴールとしています。

噂やイメージに振り回されず、「事実」と「自分や家族にとっての優先事項」を踏まえて、てんさい糖との賢い付き合い方を一緒に見つけていきましょう。

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てんさい糖とは ─ 基本情報と特徴

てんさい糖の原料「てん菜」とは

てんさい糖は、「てん菜（ビート・砂糖大根）」という植物を原料とした砂糖です。
主な特徴は以下のとおりです。

• 主な産地は寒冷地で、日本ではほぼ北海道産

• アカザ科の植物で、見た目は大根のような根菜

• 根の中に多くの糖分（主にショ糖）を蓄える作物

さとうきびから作られる砂糖と原料が異なるだけでなく、栽培される地域や品種も違いますが、最終的な主成分（ショ糖）そのものは同じです。

てんさい糖の製造方法と「茶色」の理由

てんさい糖は、てん菜の根を洗浄・スライスし、温水で糖分を抽出した後、ろ過・濃縮・結晶化する工程を経て作られます。その際、

• 結晶部分を精製したものが「上白糖」や「グラニュー糖」

• 結晶に糖蜜（モラセス）をある程度残した状態のものが「てんさい糖」

となります。てんさい糖が薄い褐色を帯びているのは、この糖蜜分が残っているためです。糖蜜には、微量のミネラルやオリゴ糖などが含まれています。

ホクレンのてんさい糖の安全性に関する主な懸念と実態

農薬や残留化学物質の懸念

インターネット上では、「てん菜は甘くて虫がつきやすいので農薬が多く使われる」「だからてんさい糖は危険ではないか」といった意見が散見されます。

しかしながら、

• 日本国内で流通する農産物・加工食品は、残留農薬基準に基づき管理されていること

• てんさい糖は、洗浄・抽出・ろ過・結晶化など複数の工程を経る加工品であり、原料の土壌や表面に付着した農薬がそのまま残る構造ではないこと

を踏まえると、「ホクレンのてんさい糖だから特別に危険」という科学的根拠は、現時点で公表されていません。

もちろん、「農薬を全く気にしなくてよい」という意味ではなく、

• 国産（北海道産）であること

• 適切な農薬使用基準のもとで栽培されていること

を確認しつつ、他の農産物同様に「基準値を守った中での使用」という理解が妥当です。

遺伝子組み換え作物（GMO）の可能性は？

てんさい糖に関しては、「遺伝子組み換えではないか」という不安もよく挙げられます。

ホクレンの「てんさい糖」については、

• 原料は北海道産てん菜100％であること

• 国内のてん菜については、遺伝子組み換え品種が一般流通していないこと

が商品の説明や業界情報などから示されています。
したがって、「ホクレンのてんさい糖はGMO由来なので危険」という指摘は、現状の日本国内流通事情とは一致しないと考えられます。

ボツリヌス菌リスクは？ 離乳食・乳児への影響

一部で、「てんさい糖にはボツリヌス菌がいて危険」「ハチミツと同じように乳児に与えてはいけない」といった誤解があります。

しかし、一般的な製造工程では、

• 高温での加熱処理

• ろ過・精製工程

などが行われるため、ボツリヌス菌が生き残る可能性は極めて低いとされています。
また、メーカー・関連団体などからも、てんさい糖が原因となった乳児ボツリヌス症の事例は報告されていません。

ただし、乳児の腸内環境は未熟であることから、

• 離乳食初期（5〜6か月頃）から無理に砂糖類を与える必要はない

• 後期以降、医師や栄養士の方針も踏まえながら、量を控えめに用いる

といった慎重なスタンスをとるご家庭も多く、総合的には「過度に恐れすぎる必要はないが、乳児への砂糖全般は控えめに」という位置づけが現実的です。

てんさい糖の栄養成分・血糖値への影響 ─ 白砂糖との比較

てんさい糖と白砂糖の比較表

代表的な違いを整理すると、以下のようになります。

※GI値は文献や商品によって異なる場合があるため、「低GI食品」と断定するのではなく、「白砂糖よりやや穏やかとされる場合もある」程度の理解が安全です。

オリゴ糖・ミネラルの含有と腸内環境への効果

てんさい糖には、てん菜由来のオリゴ糖が微量に残ることがあり、

• 腸内のビフィズス菌など善玉菌のエサになる

• 腸内環境のサポートに役立つ可能性がある

といったメリットが語られます。ただし、サプリメントのような高濃度オリゴ糖製品と比べると含有量は多くはないため、「健康食品」というよりは「ややプラス要素のある砂糖」と捉えるとバランスが良いです。

GI値・血糖値の上がりやすさの比較

一部の情報では、てんさい糖の方が白砂糖よりGI値が低く、血糖値の上昇が穏やかであると紹介されています。ただし、

• どちらもショ糖が主成分であること

• 糖質・カロリーの観点では大きな差はないこと

から、「血糖値への負担がゼロになる」「いくらでも摂って良い」といった解釈は誤りです。
糖尿病や血糖コントロールが必要な方は、種類にかかわらず砂糖の摂取量そのものを適切に管理する必要があります。

過剰摂取時のリスク（肥満・血糖コントロールなど）

てんさい糖であっても、摂りすぎれば以下のようなリスクがあります。

• カロリー過多による体重増加

• 血糖値の乱高下による体調不良・眠気

• 虫歯リスクの増加

「てんさい糖＝健康的だからたっぷり使って良い」という発想ではなく、白砂糖と同様に“適量を心がける”ことが重要です。

どのような人が「てんさい糖」を選ぶべきか／注意すべきか

健康志向の人や腸内環境を意識する人

以下のような方には、てんさい糖は選択肢の一つとなり得ます。

• 白砂糖よりも、まろやかな甘さとコクを好む

• 国産・北海道産の原料を選びたい

• オリゴ糖やミネラルが少しでも含まれる砂糖を選びたい

ただし、あくまで「砂糖」である点を忘れず、量と頻度の管理は必要です。

糖尿病や血糖値を気にする人

糖尿病の方や血糖値が気になる方にとって、てんさい糖は「白砂糖よりやや穏やか」と言われる場合があるものの、根本的には同じ糖質であるため、

• 医師や栄養士の指導のもとで使用する

• 人工甘味料やカロリーオフ甘味料など、別の選択肢も含めて検討する

ことが望ましいです。

妊娠中・子ども・離乳食を控える家庭

妊娠中や小さなお子さまがいる家庭においては、

• 妊婦さんが通常の量で料理に使う分には、特段てんさい糖特有のリスクは報告されていない

• 乳児に対しては、砂糖そのものを積極的に与える必要はなく、離乳食の進み具合を見ながら少量使用にとどめる

といった方針が現実的です。気になる場合には、小児科医や栄養士に相談してから使用するとより安心です。

安全に使うためのチェックポイントとコツ

てんさい糖を選ぶ際のチェックリスト

てんさい糖をより安心して使うために、購入時には次のポイントを確認するとよいです。

• 原材料名に「てん菜」または「ビート」と明記されている

• 原料原産地として「北海道産」など、産地が記載されている

• 不必要な添加物（香料・着色料など）が加えられていない

• 製造者・販売者の情報が明確に記載されている

• 信頼できるメーカー・流通経路の商品である

• パッケージが破損しておらず、異物混入の心配がない

保存方法・使用量の目安

より安全・衛生的に使用するため、以下の点も意識していただくと安心です。

• 開封後は密閉容器に移し、直射日光・高温多湿を避けて保存する

• 湿気による固まりやカビを防ぐため、濡れたスプーンを入れない

• 料理全体のバランスをみて、一日の砂糖摂取量を控えめにする（他の甘味料・お菓子も含めて考える）

信頼できる砂糖の選び方（てんさい糖に限らず）

てんさい糖だけでなく、砂糖全般を選ぶ際には、次の観点も役立ちます。

• 原料（てん菜・さとうきびなど）の産地

• 精製度合い（上白糖、きび砂糖、黒糖、てんさい糖など）

• 用途（お菓子作り、料理全般、飲み物など）に合った種類かどうか

• 自身や家族の健康状態（血糖値・虫歯リスク・ダイエット等）

これらを総合的に判断し、「自分の生活スタイルに合った砂糖」を選ぶことが大切です。

よくある誤解とFAQ

「てんさい糖＝ボツリヌス菌で危険」は本当ですか？

現状、公的機関やメーカーから、てんさい糖が原因でボツリヌス症を引き起こしたという事例は確認されておりません。製造工程における加熱・精製により、通常の使用においてボツリヌス菌を過度に心配する必要はないと考えられます。

ただし、1歳未満の乳児に対しては、ボツリヌス菌に限らず、砂糖類全般を積極的に与える必要はないため、「あえて乳児に与えない」というスタンスがより安全です。

「茶色い砂糖はすべて健康に良い」というのは本当ですか？

必ずしもそうとは限りません。茶色い砂糖は、糖蜜やミネラルを含んでいる場合もありますが、

• 着色によって色をつけた商品

• 精製糖に糖蜜を後から添加した商品

なども存在します。色だけで健康効果を判断せず、成分表示や原材料名を確認したうえで選ぶことが重要です。

白砂糖よりも、てんさい糖の方が体に良いのですか？

「絶対にてんさい糖の方が体に良い」と言い切ることはできません。
ただし、

• 国産てん菜由来であること

• オリゴ糖やミネラルが微量に含まれる場合があること

• 味わいがまろやかで、腸内環境へのプラス要素が期待されること

といった点から、「白砂糖よりも好ましいと感じる人が多い砂糖」と位置づけることはできます。
とはいえ、いずれも砂糖である以上、摂取量のコントロールが最も重要である点は共通です。

まとめとおすすめの使い方

• ホクレンのてんさい糖について、「農薬」「GMO」「ボツリヌス菌」などの不安が語られることがありますが、現時点で“特別に危険”とする科学的根拠や事例は確認されていません。

• てんさい糖は、国産てん菜由来で、オリゴ糖やミネラルを微量に含む場合があり、白砂糖よりもまろやかな甘さとコクが特徴です。

• 一方で、主成分はショ糖であるため、カロリー・糖質の観点では白砂糖と大きく変わらず、摂りすぎれば肥満や血糖コントロール悪化のリスクがあります。

• てんさい糖を選ぶ際は、原料・産地・成分表示・保存方法などを確認し、ご自身やご家族の健康状態に合わせて「適量」を守ることがポイントです。

てんさい糖は、「体に良い魔法の食品」でも「危険な食品」でもなく、使い方次第でメリットもデメリットもあり得る“ひとつの砂糖”です。本記事の内容を参考に、ご家庭の方針に合った上手な付き合い方を検討していただければ幸いです。